Jadul resep 2

 1. Tumis Pare 

Bahan :

*Pare dibelah lalu dikeluarkan isinya kemudian cuci dan iris sesuai selera ketebalannya. Tambahkan gara lalu pare dicampur dengan garam lalu diuleni sampai pare menjadi lembut. Masukkan air dan rendam sebentar. Cuci bersih 

*Cabe keriting atau cabe rawit dihaluskan 

*Bawang merah dan bawang putih iris tipis 

*Minyak goreng untuk menumis

* Air secukupnya

* Daun salam dan lengkuas digeprek 

Cara Memasak :

1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum.

2. Masukkan cabe yang dihaluskan dan daun salam serta lengkuas.

3. Masukkan pare kemudian aduk dan tunggu sampai setengah matang 

4. Masukkan air, garam, gula 

5. Masak sampai matang. Sebelumya jangan lupa koreksi rasanya ya.

2. Sayur asem bening 

Bahan :

* Jagung dikupas cuci lalu potong jadi 4 atau 5 sesuai selera 

* Labu Siam kupas lalu cuci, potong sesuai selera 

* Nangka muda cuci lalu potong (secukupnya saja)

* Pepaya muda kupas agak tebal supaya tidak pahit, cuci kemudian potong sesuai selera

* Buah melinjo cuci bersih

* Kacang panjang cuci lalu potong-potong 

* ( Bisa ditambahkan kacang tanah, atau kentang )

* Daun so 

* Daun salam dan lengkuas digeprek

* Garam dan gula pasir 

* Asam Jawa 

* Bawang merah dan bawang putih haluskan atau di iris 

Cara Memasak :

1. Didihkan air lalu masukkan jagung, pepaya muda, nangka, buah melinjo, kacang tanah. 

2. Setelah jagung lunak masukkan duo bawang kemudian daun salam, asam Jawa, lengkuas, Labu Siam dan Kentang.

3. Setelah agak empuk masukkan kacang panjang dan daun so, 

4. Masukkan garam dan gula. Koreksi rasanya ya 

5. Masak sampai matang 

3. Sayur labu Siam 

Bahan :

* Labu Siam, kupas dan bersihkan getahnya lalu cuci dan iris tipis memanjang 

* Santan ( bisa di skip)

* Kunyit dibakar 

* Daun salam dan lengkuas digeprek

* Kemiri 

* Bawang merah dan bawang putih 

* Cabe keriting atau cabe rawit

* Gula dan garam 

Cara Memasak :

1. Haluskan : bawang putih, kunyit, kemiri, cabe

2. Tumis bawang merah sampai agak layu lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum kemudian masukkan daun salam dan lengkuas

3. Masukkan labu lalu masak sampai layu 

4. Didihkan air dalam panci kemudian masukkan tumisan labu dan tambahkan gula dan garam 

5. Koreksi rasa 

6. Setelah labu lembut bisa masukkan santan instan. Masak sampai mendidih dan diaduk supaya santan tidak pecah. ( jika tidak memakai santan maka masakan sudah siap dihidangkan)

4. Cha brokoli 

Bahan :

* Brokoli potong perkuntum lalu di rendam air panas dikasih gayam diamkan sebentar lalu cuci.

* Kupas bonggol brokoli (ambil dalamnya cuci lalu potong-potong)

* Bawang putih cincang 

* Saus tiram 

* Minyak untuk menumis

* Air secukupnya

* Tepung maizena larutkan dengan sedikit air 

Cara Memasak :

1. Tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan bonggol brokoli yang sudah dipotong kemudian saus tiram 

3. Masukkan brokoli dan air 

4. Masak sampai agak lunak lalu masukkan larutan maizena, gula dan garam. Masak sampai matang

5. Koreksi rasa 

6. Masakan siap dihidangkan